Salata minerului-Claytonia Perfoliata, cunoscută și sub denumirea de grășița de iarnă este o plantă erbacee anuală, din familia Montiaceae-lor, nativă de pe coastele muntoase din vestul Americii de Nord și din sudul Alaskăi, acum naturalizată în cea mai mare parte a Europei, unde apare în flora spontană, cel mai adesea primăvara, pe solurile umede și însorite, adesea după câte o ploaie puternică.
Salata minerului-Claytonia Perfoliata este o plantă erbacee târâtoare, ce atinge o înălâime de maxim 40 de cm, cu tulpini subțiri, erecte și suculente, de culoare verde, arareori cu irizații purpurii.
Acestea apar, în număr mare, din centrul unei rozete de frunze bazale, de 3-4 cm lungime, cu un pețiol lung, de până la 20 de cm lungime.
Florile sunt mici, de culoare albă sau roz și apar primăvara devreme, când temperaturile încep să crească (februarie – martie), în grupuri de până la 40, deasupra câte unei perechi de frunze unite în jurul tulpinii; adesea, aceste frunze sunt confundate cu florile.
Acestea sunt foarte mici, au câte 5 petale, de până la 6 mm lungime, iar înflorirea durează până la începutul verii.
Salata minerului-Claytonia Perfoliata se înmulțește foarte usor prin semințe, care pot fi sădite primăvara,
prima recoltă putând fi culeasă peste vară, sau toamna, pentru recolta de iarnă,se poate insamanta direct in gradina,ori in containare.
Semintele se insamanteaza la suprafata ,acoperite cu un strat subtire de pamant,se mentine umed substratul.
După cum sugerează și numele, salata-minerului este o plantă care rezistă bine peste iarnă, daca gerul nu este năprasnic,- 15 gr.C
Altfel, frunzele rezistă în zăpadă și pot fi culese pe toată durata sezonului rece, în locul lor crescând altele. Chiar dacă primăvara putem întâlni colonii de Salata minerului-Claytonia Perfoliata în locurile însorite, este util să nu uităm că ea preferă climatele răcoroase; astfel, dacă o plantăm la soare, există riscul ca, o dată cu venirea verii și creșterea temperaturii, frunzele ei să capete tente roșiatice și să se usuce.
Cel mai bine este să o plantăm la poalele pomilor sau arborilor – astfel, pe durata iernii și la începutul primăverii va beneficia de soare, iar pe perioada verii se va bucura de umbră.
Vara trebuie udată constant, salata-minerului fiind o plantă iubitoare de umiditate, motiv pentru care, în flora spontană nu o vom descoperi decât pe soluri reavene, pe marginea apelor sau în zone mlăștinoase.
Salata minerului-Claytonia Perfoliata se autoinsamanteaza daca sunt lasate cateva plante sa faca seminte.
Denumirea populară de “salata minerului” provine din timpul celebrei goane dupa aur din California, cand minerii o consumau pentru a se feri de scorbut,planta fiind bogată în vitamina C.
Salata minerului-Claytonia Perfoliata nu are aroma,gustul este de verdeata proaspata, asemanator cu cel al spanacului.
Frunzele, tulpinile tinere si florile sunt excelente pentru salate, mai ales iarna, cand alte verdeturi nu se gasesc.
Merge foarte bine cu macris, creson, nasturel, urda-vacii, hasmatuchi, ruccola (voinicica), menta etc.
Planta are cel mai bun gust cand este mancata imediat dupa ce este culeasa.
Salata minerului-Claytonia Perfoliata in stare proaspata se poate pastra 1-2 zile in pungi de plastic, in frigider.
gradina-de-iarna-salata-minerului-alias-grasita-de-iarna-claytonia-perfoliata
Salata minerului detalii
plant-of-month-february-miners-lettuce
Salata minerului-Claytonia Perfoliata - 50 sem - 3 lei
Semintele sunt ambalate in pungute ziplock,
etichetate cu denumirea semintelor.
expediate intr-un plic antisoc.
