Alexanders-Smyrnium Olusatrum este membru al familiei Apiaceae sau Carrot. Nativ pentru regiunea mediteraneană, a fost folosită pe scară largă și extensivă ca o recoltă furajeră, iarbă și legume (toate părțile sunt comestibile și gustoase), până când aceasta a căzut din favoare și a fost înlocuită de țelină.
Alexanders-Smyrnium Olusatrum este o plantă de flori sălbatică (și cultivată) aparținând familiei Apiaceae (Umbellifera sau morcov). Alexanders sunt nativi din Europa mediteraneană, Asia de Vest și Africa de Nord. Florile acestei plante sunt de culoare galben-verde și fructele sale sunt negre.
Alexanders-Smyrnium Olusatrum toata planta este comestibila și delicioasa.
Frunzele au un gust puternic, de aceea se folosesc împrăștiind câteva frunze mărunțite în salate sau ca garnitură la alte feluri de mâncare.
Tulpinile sunt aburite timp de 6-7 minute, sunt senzaționale (gătitul reduce aroma și aroma puternică).
Tulpinile pot fi de asemenea confiate.
Tulpinile și frunzele fac o supă foarte bună.
Păstăi de flori nedeschise sunt fantastice, blanch sau aburi timp de 6-8 minute, tăiate în jumătate și apoi usor savurați în unt de unt.
Rădăcinile sunt, de asemenea, senzaționale, frigeți cu miere, fierbeți și amestecați fie pe cont propriu, fie amestecați cu alte legume / cartofi.
Semințe folosițe ca alternativă aromatică la piperul negru. Adăugarea de semințe zdrobite la pregătirea gemurilor sau adăugarea sucului ajută la restabilirea oricărei gusturi pierdute în timpul gătitului.
Sucul : sucul este foarte bun adăugat crud la cocktail-uri / smoothies, în special Alexanders Cocktail și, de asemenea, adăugat pentru a face Alexandry Liqueur. Sucul este foarte volatil când este încălzit, pierzând rapid aroma
Alexanders (sau pătrunjelul roșu din Alexandria) este, de asemenea, foarte util, deoarece este una dintre puținele verdeață sălbatice care este disponibil chiar și în timpul iernii - deși este cel mai bun în luna mai.
Alexanders-Smyrnium Olusatrum crește adesea în ciorchine mari, oferindu-vă mult mai multă greutate pe timp de luare decât bittercress, și chiar și în timpul iernii poate crește de câțiva metri înălțime.
Utilizați ca țelina pentru stocurile de supă și sosuri sau aburi și serviți în unt ca legume. La fel ca țelina, este în general mai bine să cureti frunzele de pe tulpini și să gătești separat, frunza fiind mai mult de o plantă odată ce ai gustul.
Alexanders-Smyrnium Olusatrum o plantă foarte versatilă, prin faptul că tulpinile pot fi gătite ca sparanghel, rădăcinile pot fi tratate ca orice alte legume rădăcinoase, iar frunzele sunt deosebit de utile în supe. Mugurii de flori pot fi, de asemenea, aburit și mâncați în loc de broccoli.
Planta are o asemănare cu telina în felul în care arată și în felul în care gustă (deși aroma sa este de obicei descrisă ca fiind jumătatea dintre țelină și pătrunjel).
Alexanders-Smyrnium Olusatrum îi place solul nisipos .
Semințele necesită o perioadă de condiții umede, reci înainte ca acestea să germineze.
Acestea sunt cel mai ușor de crescut atunci când sunt semănate direct în aer liber într-o plantă de sere în toamnă și transplantate în poziția sa permanentă la sfârșitul primăverii.
În alte perioade ale anului, semințele pot fi însămânțate în ghivece sau tavite și stratificate prin plasarea într-un loc răcoros timp de patru până la douăsprezece săptămâni și apoi aduse în căldură pentru germinare. Răbdarea este necesară deoarece germinarea poate fi lentă.
Ușor de dezvoltat, transplantat în grădină în primăvară sau toamnă, într-o poziție însorită, cu sol bine drenat, reținut de umiditate
edible-leeds.blogspot.ro/alexanders-smyrnium-olusatrum.
celtnet-recipes.alexanders-flowers-and-pork-stir-fry
celtnet-recipes.blogspot.ro
first-nature.com/flowers/smyrnium-olusatrum.
foragewildfood.com/delicious-wild-winter-greens
purplepoddedpeas.blogspot.ro/alexanders
Alexanders-Smyrnium Olusatrum - 5 sem - 6 lei
celtnet-recipes.alexanders-flowers-and-pork-stir-fry
celtnet-recipes.blogspot.ro
first-nature.com/flowers/smyrnium-olusatrum.
foragewildfood.com/delicious-wild-winter-greens
purplepoddedpeas.blogspot.ro/alexanders
Alexanders-Smyrnium Olusatrum - 5 sem - 6 lei
rmonilife86@gmail.com
Expedierea se face prin Posta Romana,
comanda minima 40 lei,
plata ramburs plus taxe postale 12 lei
Semintele sunt ambalate in pungute ziplock,
etichetate cu denumirea semintelor.
expediate intr-un plic antisoc.
